🥩 Eindejaarsmenu by Effort – Hertenkalf

Hapjes

Canneloni | courgette | ricotta | hazelnoot

Oester | ponzu | wakamé

Peperkoek | foie gras | Cevenne ui

Voorgerecht

Mi-cuit van coquille | shiso | kruidensalade | wasabi | sesam

Tussengerecht

Open ravioli van kreeft | tomaat | curry | bisque

Hoofdgerecht 

Hertenkalf | grand veneur | appel met airelles | kroketten (of puree) | witlof | bospaddenstoelen

Dessert

Chocolade | violette | rode vruchten

Macarons